Come viene prodotta la pasta?
Martedì 18 novembre le classi seconda e terza della scuola Primaria, si sono recate a Castello di Godego (TV), per visitare il Pastificio Sgambaro. Siamo stati accolti da tre gentilissime signore e, dopo aver fatto merenda, abbiamo subito iniziato il nostro tour. Siamo andati a visitare la torre, dove viene conservato tutto il grano che, attraverso dei tubi, arriva fino alle macchine che lo macinano ben ventotto volte. A seconda della macinatura e di quante volte viene macinato, si ottengono: la crusca, la semola, il semolone e il semolino. Successivamente abbiamo visitato il reparto dove la pasta viene impastata e dove prende la forma desiderata, attraverso le trafilatrici e le spianatrici. Abbiamo anche manipolato e assaggiato della pasta fresca e scoperto che si può impastare nuovamente quando è ancora morbida.
Infine, le operatrici, ci hanno accompagnati a visitare gli essiccatoi, una specie di forni enormi, dove all'interno viene messa la pasta cruda, per farla essiccare. Prima di salutarci, abbiamo osservato come funziona l'imballaggio di alcuni tipi di pasta. E' stata una bella esperienza, istruttiva e anche divertente.
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