Questa mattina le classi Y1 e Y2 hanno vissuto un’uscita didattica davvero golosa presso l’azienda Chocomax di San Vendemmiano.
Appena arrivati in cioccolateria, i bambini sono stati accolti dai proprietari dell’azienda, che hanno raccontato loro l’affascinante viaggio del cacao: dall’albero Theobroma cacao alla raccolta del suo frutto, la cabosse, fino all’estrazione delle fave. Attraverso fermentazione, essiccazione, tostatura e raffinazione, queste fave si trasformano nei bottoni di cioccolato che arrivano in azienda pronti per essere lavorati.
I bambini hanno potuto osservare da vicino come il cioccolato, inizialmente liquido, viene versato negli stampi, raffreddato e poi lucidato grazie alla tecnica del temperaggio. Un processo preciso e affascinante che ha catturato l’attenzione di tutti.
La visita si è conclusa nel modo più atteso: con un assaggio dei tre tipi di cioccolato — bianco, al latte e fondente — che ha regalato sorrisi e tanta dolcezza!
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